Salutare oameni buni! Astăzi o să vorbim despre colesterol și o să vă arăt un truc prin care puteți să vă scădeți în mod natural, fără pastile, colesterolul cu până la 25%, cu un secret alimentar.
Acum, foarte mulți oameni au colesterolul crescut în sânge, adică hipercolesterolemie. Și de ce e asta rău? Pentru că acest colesterol are această capacitate de a se băga în acele mici leziuni pe care le avem pe vasele de sânge, se bagă înăuntru, sub intimă, sub pielea vaselor de sânge în interior și formează plăci de aterom sau ateroscleroză. Și aceste plăci de aterom îngustează vasele de sânge și duc la infarct, la AVC și la multe alte probleme cardiovasculare.
Și o să vă mai spun un secret. Trebuie să înțelegem cum se formează colesterolul. Colesterolul, din punct de vedere alimentar, este o grăsime și aproximativ 90% din colesterol se formează în ficat. Ficatul nostru formează colesterol și doar 10% îl luăm din alimentație. Și aici există un mecanism foarte interesant: chiar dacă mâncăm patru ouă pe zi și avem colesterolul crescut și mâncăm patru ouă pe zi, aceste ouă se vor digera, se va absorbi colesterolul, iar ficatul, în momentul în care simte că noi am mâncat niște ouă, că am mâncat colesterol, o să scadă sinteza de colesterol, adică nu se va mai sintetiza colesterol. Deci acesta este un mit, că dacă avem colesterolul crescut nu trebuie să mai mâncăm alimente cu colesterol. Este fix un mit. Chiar dacă ai colesterolul crescut, poți mânca alimente cu colesterol pentru că ele în mod real nu cresc mult colesterolul din sânge, nu-l influențează aproape deloc.
Ce influențează însă nivelul de colesterol din sânge este consumul de grăsimi saturate. Acest lucru poate să crească cu până la 25% nivelul de colesterol din sânge. Grăsimile saturate sunt grăsimi rezultate în urma prăjelii, sunt grăsimile din unturi, în general grăsimi nesănătoase, grăsimi care sunt solide. Grăsimile solide sunt de cele mai multe ori grăsimi saturate. Grăsimile din panificație, din patiserie, din prăjituri, astea sunt grăsimi saturate. Deci, dacă scădem nivelul de grăsimi saturate, putem să scădem până la 25% nivelul de colesterol din sânge. Dar nu ăsta e secretul despre care vorbim astăzi.
Obezitatea și sedentarismul cresc mult colesterolul. Dacă putem să le rezolvăm pe astea două, e ideal, dar nici acesta nu este secretul nostru. Din nou, un nivel scăzut de insulină și un nivel scăzut de hormon tiroidian pot să crească nivelul de colesterol din sânge.
Haideți însă să vedem ce se întâmplă de fapt în sistemul nostru digestiv cu acest colesterol pe care ficatul îl face. Atenție, colesterolul e foarte bun la foarte multe lucruri, inclusiv pielea noastră, celulele de pe piele sunt formate într-o anumită măsură din colesterol. Învelișul e format din colesterol și acest colesterol nu lasă apa să iasă afară din organism. Dacă nu am avea colesterol în celulele din piele și în general în celulele noastre, am pierde până la 10 L de apă în fiecare zi. Asta se întâmplă, de exemplu, la bolnavii care au arsuri severe, arsuri majore pe o mare parte a corpului. Sunt bolnavi care trebuie intens hidratați pentru că pierd până la 5 L de apă care se evaporă pur și simplu din piele. Ăsta e unul din rolurile colesterolului.
Să vedem însă ce se întâmplă în sistemul nostru digestiv. Ficatul nostru face acest colesterol, îl sintetizează în proporție de 90%. Acest colesterol în ficat se transformă, 80% din acest colesterol, atenție, 80%, se transformă în acid colic și se eliberează prin canalele biliare sub formă de bilă. Bila, pe care noi o denumim în mod popular bilă, este de fapt suc biliar. Acest suc biliar ajunge în duoden, după stomac. Această bilă ajunge în duoden și practic se duce pe intestine, iar bila asta emulsionează grăsimile. Acidul colic, rezultat din transformarea colesterolului, se duce pe intestin. Problema este că aproximativ 90% din acest acid colic se va reabsorbi prin sistemul port și se duce înapoi spre ficat.
Ceea ce trebuie să facem noi este să găsim un aliment sau un medicament care nu lasă acest acid colic să se absoarbă și practic să se lipească de acidul colic și, odată împreună cu ceea ce am găsit, să-l eliberăm, practic să-l dăm afară prin fecale, să nu-l reabsorbim. Deci trebuie să găsim o substanță care se lipește de acidul colic și nu-l lasă să se reabsoarbă înapoi în intestine.
Și aici este secretul despre care v-am vorbit la început. Acest aliment se cheamă tărâțe de ovăz. Tărâțele de ovăz. Tărâțele nu sunt de fapt un aliment, pentru că sunt niște fibre care nu sunt digerabile, noi nu le digerăm. Tărâțele de ovăz sunt practic învelișul ovăzului sau învelișul altor cereale, pe care noi le dăm la o parte atunci când facem făină, când facem făină procesată, făină albă pentru pâine. Noi dăm tărâțele la o parte. Ei, tărâțele de ovăz sunt cele care, odată consumate, când ajung în stomac, ajung practic în intestin și la acest nivel se fixează de acest acid colic și aproape 90% din acidul colic se va elibera ulterior prin fecale și nu va fi lăsat să se absoarbă în sânge ca să meargă înapoi la ficat, să facă din nou colesterol. În acest caz, înapoi în ficat va ajunge mult mai puțin acid colic și se va forma mult mai puțin colesterol, iar ficatul în felul ăsta va fi dirijat din a face LDL, adică colesterol rău, și o să facă HDL, adică colesterol bun. În felul ăsta putem să scădem până la 25% din nivelul total de colesterol pe care noi îl avem în corp, prin tărâțe de ovăz.
Ceea ce puteți să faceți este să vă cumpărați ovăz integral. Concret, ovăzul integral este un ovăz făcut din întregul bob de ovăz, în care este inclusă și tărâța de ovăz. Deci, dacă aveți probleme cu colesterolul, puteți să vă faceți în fiecare dimineață sau măcar o dată la două zile terci de ovăz și să înțelegeți, să conștientizați că acel terci de ovăz se va lipi de colesterolul pe care îl aveți în intestine și îl va lăsa să se elibereze, fără să se mai absoarbă înapoi. Puteți să mâncați și patru ouă într-o zi, iar ficatul o să scadă această sinteză de colesterol pentru a compensa colesterolul pe care îl primiți din ouă. Deci puteți să mâncați alimente care conțin colesterol, evitați alimentele care conțin grăsimi saturate și mâncați cât de des puteți terci din ovăz integral sau căutați tărâțe de ovăz pe care să le adăugați în terci sau în orice faceți, astfel încât aceste tărâțe să se lipească de acidul colic și să reducă cu până la 25% nivelul vostru de colesterol din sânge.
