Evită BALONAREA – Cauze | Simptome | Solutii

Omule, te salut, doctor Mihail aici și astăzi vreau să vorbim despre balonare. De ce se întâmplă să ne balonăm la masa de Crăciun? Da, sau la orice masă din această perioadă festivă de sărbători și ce poți să faci pentru a preveni acea balonare. În primul rând, trebuie să-ți aduci aminte cât de nasol a fost anul trecut și acum doi ani și trei ani. Da, te așezi la masă, ai o perioadă scurtă în care te bucuri, da, într-un mod hedonist, după care începi să suferi și balonarea în mod cert nu este plăcută, dar există metode de a o preveni, înțelept, dar și planificat. Sunt lucruri clare pe care le poți face și e bine să vezi materialul ăsta acum, puțin timp înainte de sărbători, pentru a-ți pregăti sistemul digestiv și pentru a scăpa o dată și pentru totdeauna de acea balonare, dar într-un mod conștient și aplicat.

Acum, ca idee, aș vrea să trecem foarte rapid prin cauzele principale ale balonării. În primul rând, vorbim despre alimentația noastră și aici consumul de anumite leguminoase, fasole, năut sau varză, sau băuturi carbogazoase sau îndulcitori artificiali. Atenție mare la acei polioli și alți îndulcitori artificiali care nu se absorb în sânge, dar care rămân să băltească în colon și acolo bacteriile din colon mănâncă acei îndulcitori și duc la crearea acelor gaze și la balonare. Da, deci atenție la îndulcitorii artificiali, dar în esență, alimentele pe care le mâncăm pot să provoace balonare. O să explicăm puțin mai încolo și care este instrumentul pentru a identifica aceste alimente. În al doilea rând, vorbim despre mâncatul rapid. Mănânci foarte repede, îți e foame, îți e foarte poftă și începi să amesteci alimentele, le mănânci foarte rapid și ăsta este o altă cauză a balonării. Vorbim despre intoleranțe alimentare. Spre exemplu, intoleranță la lactoză. Poate că poți să bei jumătate de pahar de lapte, dar dacă mănânci prea multe brânzeturi la masa de sărbători, poți să atingi acel prag de intoleranță pe care îl ai și să se manifeste acea intoleranță printr-o balonare sau intoleranță la gluten. Apoi vorbim despre constipație. Constipația este o cauză în sine a balonării. Pentru că atunci când ești constipat, tranzitul tău este încetinit. Mâncarea care se transformă în materii fecale în colon rămâne mai mult timp în colon și are mai mult timp pentru a fi, să zic, digerată și fermentată de către bacteriile din colon. Deci constipația este o cauză per se a balonării. Vorbim și despre disbioză intestinală, când ai microbiomul intestinal dezechilibrat. Stresul este o cauză a balonării și o să vă dau un instrument imediat pentru asta. Dezechilibrele hormonale sunt o altă cauză a balonării. Spre exemplu, fluctuațiile din sindromul premenstrual sau în menopauză sau în perimenopauză, femeile pot să experimenteze aceste balonări cauzate de dezechilibrele hormonale și afecțiuni digestive. Vorbim despre sindromul de colon iritabil, boala cronică, gastropareza și așa mai departe. Astea sunt în mare, pe scurt, cauzele balonării. Totuși, o cauză principală a balonării este felul în care ne comportăm la această masă de sărbătoare. Așa că vreau să-ți dau următoarele șapte instrumente care o să te ajute să eviți acea balonare la masa de sărbătoare.

În primul rând, începe de acum și încearcă măcar o săptămână să-ți ții un jurnal alimentar și vreau să-ți explic exact ce trebuie să faci. Îți iei un block notes, da, îți iei o foaie de hârtie, un block notes, un caiet, orice ai la îndemână și începi să-ți notezi, începând de astăzi, începând de acum, fiecare masă pe care o mănânci în următorul fel. În primul rând, notezi ora la care ai mâncat și ziua. Să zicem că încep de luni dimineața și notezi luni dimineața la ora 8:00, mic dejun și notezi exact ce ai mâncat, o felie de pâine, două ouă, un iaurt. Da, ți le-ai notat acolo. După ce ți-ai notat ce ai mâncat, vreau să-ți notezi ce emoție ai tu acum, cât mănânci această mâncare. Emoția poate să fie una de frică. Poate ți-e frică de ceva sau poate să fie una de furie sau poate să fie, să zic, o stare de oboseală pentru că n-ai dormit bine sau poate că ai o stare de stres pentru că urmează un examen sau un alt eveniment important. În fine, vreau să-ți notezi în dreptul fiecărei mese ce emoție ai avut când ai mâncat acea masă, ce sentiment ai avut, pentru că poți să observi la un moment dat că sentimentele sau emoțiile pe care le trăiești în timp ce mănânci o masă, pot să influențeze foarte mult cum se va digera acea masă, pentru că sistemul nostru nervos central știe să decupleze sistemul digestiv atunci când are emoții puternice. Așa se explică faptul că atunci când ai un examen, poate te duci mai des la baie sau, nu știu, când ai un eveniment stresant, nu-ți e foame, dar tu totuși te așezi la masă, mănânci și digestia cedează. Deci, e bine în acel jurnal să observi această relație între ce mănânci și emoțiile tale. După care, da, am rămas la luni, ți-ai notat luni la 8:00 dimineața ce ai mâncat, în următoarele două-trei ore vreau să descrii ce simți, care este starea ta, adică ce simptome sau semne ai, te-ai balonat, ai avut pirozis, ai avut arsuri gastrice, simți că ai un pic de indigestie, te-ai umflat puțin sau poate ai ieșit prea repede la baie. Notează exact simptomele pe care le ai sau ceea ce simți din punct de vedere fiziologic și continuă în felul acesta. Să zicem că ai mai luat o gustare, îți notezi gustarea respectivă, chiar dacă sunt două sărățele, ai mâncat la ora 12:00 două sărățele, două nuci și jumătate de măr, ți le-ai notat, ai mâncat prânzul, ți l-ai notat și la următoarele două-trei ore îți notezi ce simptome ai după acea masă. Ceea ce o să observi în timp, o să faci o corelare între ce mănânci și cum te simți. Spre exemplu, poate că o să observi că de fiecare dată când ai mâncat o felie de pâine, te-ai simțit bine, dar de fiecare dată când ai mâncat patru felii de pâine, ai fost balonat. Atunci o să-ți poți da seama că ai o ușoară intoleranță la gluten. Ce poți să faci atunci? Să renunți la pâine sau să rămâi la o singură felie de pâine sau să cauți o pâine dintr-o altfel de făină, nu din făină de grâu, poate o să poți să cauți o făină fără gluten sau pâine fără gluten și asta poate că o să te ajute. Sau poate că o să observi că atunci când bei dimineața un cappuccino care are lapte, nu ai nicio problemă, dar când mănânci la prânz un iaurt de 500 ml și mai mănânci niște brânzeturi, te balonezi. Atunci este posibil să asociezi excesul de lactoză din lactate cu această balonare. Tot ce vreau să faci este, după o astfel de săptămână de jurnal alimentar, să te uiți la stările pe care le ai, emoțiile pe care le ai și alimentele pe care le mănânci sau poate chiar combinațiile de alimente și să observi dacă ele se asociază cu starea ta de balonare. Astfel poți să-ți dai seama ce este bine să eviți la fiecare masă pentru a evita acea balonare sau cel puțin o să știi asumat că acest tip de mâncare sau această combinație pe tine te balonează. Spre exemplu, ce am observat eu ținând un jurnal alimentar, este că atunci când combin o masă plină în carbohidrați cu multe grăsimi, am arsuri gastrice. Spre exemplu, dacă mănânc o pizza Quattro Formaggi care are mulți carbohidrați și multe grăsimi, o să am clar arsuri gastrice sau dacă mănânc paste cu „all’amatriciana”, o să am arsuri gastrice. În schimb, dacă mănânc un platou de brânzeturi fără carbohidrați, n-am nicio problemă sau dacă mănânc paste cu sos roșu, nu am nicio problemă, dar combinația între cele două este un mare „nu” pentru mine și mă feresc de ea. Bun, după ce ți-ai făcut jurnalul alimentar, ți-ai notat ce mănânci, când mănânci, ce emoții ai în timpul mesei și ce simptome ai în următoarele trei ore, poți să excluzi, cum ziceam, alimentele care îți fac rău și treci mai departe la punctul doi. Al doilea lucru pe care e bine să-l faci, pentru a evita balonarea la masa de Crăciun sau masa de Revelion sau orice masă festivă, este să nu economisești acele calorii pe parcursul zilei. Acum, hai să vorbim despre cantitatea și despre volumul mâncării pe care îl ingerăm la o masă de sărbători. În medie, un om în România, când se așează la masa de sărbători, mănâncă aproximativ 3000 de calorii, ceea ce este mai mult decât numărul de calorii pe care ar trebui să le mănânce un om normal într-o zi întreagă. Iar acest volum mare și de calorii, dar și volum mare de mâncare, bineînțeles, pune o presiune mare pe stomacul nostru. Stomacul nostru, atunci când este gol, are un volum de 75 de ml, adică puțin mai mult decât un shot de espresso. Imaginați-vă o cană de espresso lung, ăsta este volumul stomacului tău când e gol. Când el începe să se destindă, când mănânci, pe măsură ce mănânci, el se poate întinde la a adăposti 1 litru de mâncare. Da, imaginați-vă o sticlă de 1 litru de apă. Asta este volumul pe care stomacul, în mod normal, îl poate adăposti. Tot ce vine peste o să pună greutate pe digestia ta, sucurile gastrice n-o să ajungă pentru mai mult de 1 litru de mâncare, sucurile pancreatice și biliare nu o să ajungă. Asta înseamnă că mâncarea o să fie mai prost digerată, o să ajungă într-o stare nedigerată în colon și acolo mâncarea începe să fermenteze și să ducă la balonare. Dar de ce se întâmplă să mâncăm atât de mult și deodată la masa de Crăciun? Pe de o parte, pentru că mâncarea este foarte bună, o așteptăm de mult timp. Pe de altă parte, pentru că foarte mulți oameni încearcă să economisească din acele calorii pe parcursul zilei, lăsând loc pentru mai târziu și fix asta este problema, faptul că tu, în ziua în care știi că o să rupi masa de Crăciun sau masa de sărbători, te trezești dimineața și zici: „lasă, mai bine nu mănânc, o să mănânc mai mult seara”, nu mănânci la prânz, iar seara, când ajungi în fața acelei mese și ești înfometat, asta te face să mănânci repede și să mănânci mult. Așa că al doilea instrument pe care te rog să-l aplici în ziua în care știi că urmează o masă de sărbători, fie că vorbim de Crăciun, Revelion sau zi de naștere sau orice altceva, ce poți să faci este să mănânci un iaurt proteic, mănâncă două, o felie de pâine, un iaurt mic la gustare după mic dejun, mănâncă un iaurt cu migdale, un iaurt mic cu migdale. Da, la prânz mănâncă ceva lejer, dar mănâncă o supă de legume, o ciorbă de legume, o supă cu tăieței, ceva simplu, dar e bine să rămâi mâncat, astfel încât atunci când te vei așeza la acea masă festivă, n-o să fii înfometat și o să poți să te controlezi mai mult și atunci, având la dispoziție această sațietate cu care ai venit la masa festivă, o să poți respecta și următoarele reguli.

La punctul trei, vorbim despre apă. Un mod de a evita balonarea este să bei suficientă apă pe parcursul zilei, pentru că deshidratarea, lipsa apei, te poate duce la constipație, iar constipația favorizează balonarea. Asta înseamnă că, în ziua în care știi că ai o masă copioasă, bea apă de dimineață, bea un pahar când te trezești, urmând să bei un pahar la fiecare oră. Bineînțeles, nu trebuie să fie fix un pahar pe oră, dar dacă au trecut două ore fără să bei, bea două pahare și încearcă să te menții hidratat, bând în primele 10 ore ale zilei de când te-ai trezit. În primele 10 ore, bea un pahar de apă, de preferat carbogazoasă, de preferat cu un reziduu sec înalt, un pahar de apă pe oră în primele 10 ore de când te-ai trezit. Iar asta te va ajuta să eviți constipația și să eviți exacerbarea acelei balonări. În al patrulea rând, pentru a evita balonarea, este bine să aduci fibre din plante verzi. Deci mănâncă multe verdețuri. Vorbim de spanac, rucola, salată și orice alt tip de salată verde. Poți amesteca în acea salată, taie-le, pune un pic de ulei, pune un pic de ceapă, pune un pic de semințe și aia ar trebui să fie garnitura ta. Acele fibre din verdețuri se vor interpune între alte alimente pe care le mănânci și vor îmbunătăți tranzitul tău și vor reduce, prin conținutul acela de fibre, balonarea. Totuși, fii atent la cantitatea de fibre. Dacă ești obișnuit să nu mănânci fibre și introduci deodată foarte multe fibre la acea masă festivă, e posibil ca fix acele fibre să te baloneze. Asta înseamnă că trebuie să începi treptat să introduci fibre în alimentația ta zilnică, astfel încât, la o masă de Crăciun, când poate că mănânci puțin mai mult sau la o masă festivă, să poți să combini acele fibre cu restul de mâncăruri pe care le mănânci. Deci, e bine să ai o creștere graduală de fibre, ajungând să ai undeva la 30, minim 30, poate 40 de grame de fibre mâncate într-o zi. Asta este sănătos pentru un om normal. În al cincilea rând, la masa de sărbători, stabilește-ți porția. Da, fă-ți o porție de mâncare, nu mai umple farfuria non-stop, umple-ți farfuria o singură dată. Ca să vizualizezi acea porție, mănâncă acea mâncare și este ideal ca după 20 de minute, deci ai mâncat în 20 de minute acea porție, în următoarele 90 sau 120 de minute, adică o oră jumate până la două ore, să nu mai mănânci nimic, pentru că mâncarea aceea ajunge în stomac. Da, ai amestecat-o, ai mestecat-o și ai amestecat-o cu salivă, ea ajunge în stomac. În stomac, ea începe să fie îmbibată de suc gastric, care este acid. Stomacul tău are senzori de aciditate și el ajustează cantitatea de suc pentru farfuria pe care ai mâncat-o. Dacă tu ai mâncat acea farfurie și mai mănânci în jumătate de oră un cozonac cu o cafea, cum se obișnuiește, tu aduci un aliment alcalin. Da, sau cu aciditate mult mai neutră, să zicem așa, cu un pH mai neutru, aduci acea mâncare cu pH neutru în stomac și practic reduci din aciditatea de care stomacul are nevoie și el trebuie să o ia de la început. Și atunci imaginează-ți că o parte din mâncare e deja digerată, altă mâncare vine nedigerată și acest haos, la un moment dat, o să ducă la protestul sistemului tău digestiv, care o să zică: „știi ceva? Dar ia mai digeră tu mâncarea singur” și asta te duce la balonare. Deci ideal este să-ți faci porția, o vizualizezi, o mănânci și ai pus lacăt la stomac pentru următoarea oră jumătate, două ore. După două ore poți să reiei din nou, să-ți faci o altă porție de mâncare și s-o mănânci, dar să nu amesteci mâncarea în stomacul tău încontinuu. În al șaselea rând, este atât de important să reduci consumul de alcool. Obișnuim să consumăm mult alcool de sărbători. E ok să bei două-trei pahare, dar nu mai mult decât atât, pentru că acel alcool se transformă într-o prioritate în ficatul tău pentru a fi metabolizat. Asta înseamnă că ficatul tău nu se va ocupa de nimic altceva până nu metabolizează acel alcool, pentru că el este foarte toxic și corpul tău știe asta, iar restul digestiei o să fie pus pe pauză. Deci dacă vrei să eviți balonarea și să nu ai probleme cu digestia la acea masă de sărbători, evită alcoolul sau redu consumul de alcool pe care îl ingeri. Și pe punctul șapte, pentru a evita acea balonare la masa festivă, mănâncă încet și mestecă bine. Asta este regula de aur, mănâncă încet și mestecă bine. Să mesteci bine înseamnă să mesteci încet aproximativ 30 până la 35 de mestecături per gură de mâncare. Da, deci ai luat o furculiță sau o linguriță, mesteci de 35 de ori și te provoc, încearcă să mănânci normal cum mănânci tu și numără de câte ori mesteci. O să vezi că probabil că mesteci de 15 ori, 20 de ori și înghiți, iar bucățile acelea de mâncare care nu sunt suficient de bine amestecate, tu poți să le înghiți, dar ele nu sunt suficient de bine amestecate, vor circula și vor merge mai departe pe tractul intestinal și acolo va începe fermentația și acolo o să apară balonarea. Deci este esențial să mesteci bine și încet mâncarea.