Știu mulți oameni care evită lactatele atunci când au probleme digestive. Nu e și cazul meu. Cred că sunt dintre cei norocoși, pentru că eu pot să beau lapte și să mănânc fructe, murături și brânză la aceeași masă și nu am nicio problemă.
Am tot auzit în ultimii ani ideea că laptele, brânza sau iaurtul ar putea inflama intestinul și ar trebui eliminate din alimentație, dar realitatea este puțin mai diferită. Hai se vedem ce spune știința de fapt și ce putem lua noi de aici.
Lactatele și inflamația din organism
În cazul persoanelor sănătoase, nu există dovezi clare pentru această legătură. Un studiu, publicat în jurnalul Nutrients în 2023, a analizat relația dintre consumul de produse lactate și markerii inflamației gastrointestinale la adulții sănătoși.
Cercetătorii au studiat un grup de aproximativ 300-350 de adulți sănătoși (bărbați și femei cu vârste între 18 și 65 de ani) și au vrut să vadă dacă lactatele (lapte, brânză, iaurt) influențează inflamația din intestin.
Rezultatul a fost clar: nu s-a găsit nicio asociere între consumul de lactate și inflamația la nivel digestiv. Pentru adulții sănătoși, consumul de produse lactate nu pare să provoace inflamație intestinală.
Ce a analizat studiul
Cercetătorii au evaluat consumul de lapte, brânză și iaurt și l-au corelat cu indicatori biologici reali de inflamație, măsurați din probe de scaun și sânge. Au fost analizați markeri utilizați frecvent în medicină pentru a evalua inflamația intestinală, precum calprotectina sau alți indicatori ai răspunsului imun.
Indiferent de tipul de lactate consumat, rezultatele au rămas similare, fără diferențe importante.
De ce mulți oameni evită lactatele
În practică, multe persoane asociază lactatele cu simptome digestive: balonare, gaze, disconfort abdominal. Toate pot apărea după consumul de lapte sau produse lactate și de aici oamenii au tras concluzia rapidă că lactatele le-ar putea face rău.
Este important însă, să facem diferența între simptome și inflamație reală. Disconfortul digestiv nu înseamnă automat că există inflamație la nivelul intestinului. În multe cazuri, senzațiile precum balonarea sau gazele apar din cauza modului în care este digerată lactoza, nu ca urmare a unui proces inflamator.
Ce se întâmplă în intoleranța la lactoză
În cazul intoleranței la lactoză, organismul nu produce suficientă enzimă (lactază) pentru a digera zahărul din lapte (lactoză). Deoarece rămâne nedigerată, lactoza ajunge în colon, unde atrage apa și fermentează sub acțiunea bacteriilor, provocând gaze și disconfort.
Acest proces duce rapid la simptome neplăcute, precum balonarea, crampele abdominale și diareea, care apar de obicei la scurt timp după consumul de produse lactate. Însă acest proces nu înseamnă automat inflamație, ci este, mai degrabă, o problemă de digestie, nu un răspuns inflamator al organismului.
Beneficiile lactatelor
Lactatele reprezintă o sursă importantă de nutrienți esențiali, precum calciul, proteinele și vitamina D. De asemenea, unele studii sugerează că pot avea un efect neutru sau chiar ușor antiinflamator la nivel general. Studiul, publicat în Nutrients, în 2020, susține consumul de lactate ca o strategie eficientă pentru prevenirea osteoporozei și menținerea sănătății generale prin aportul optim de vitamina D și calciu. Asta înseamnă că eliminarea lactatelor fără un motiv clar (recomandare medicală) nu este întotdeauna justificată.
Pentru cei mai sensibili, iaurtul este considerat o alegere mai bună pentru digestie deoarece procesul de fermentație consumă o mare parte din lactoză, făcându-l mult mai ușor de tolerat. În plus, iaurtul conține probiotice (bacterii vii) care ajută activ la echilibrarea microbiomului și pot sprijini tranzitul digestiv sănătos. De asemenea, aciditatea sa naturală stimulează secrețiile gastrice, facilitând astfel descompunerea mai rapidă a proteinelor față de laptele dulce.
În ce cazuri e bine să fii atent
Există situații în care lactatele pot crea probleme: în cazul intoleranței la lactoză, în sindromul de colon iritabil și în sensibilități individuale. Deși nu sunt inflamatorii pentru majoritatea oamenilor, este esențial să îți asculți corpul și să ajustezi consumul dacă observi că anumite produse îți provoacă stări de rău.
Concluzie
Lactatele nu par să provoace inflamație intestinală la persoanele sănătoase, conform datelor actuale. Faptul că ai simptome digestive nu înseamnă automat inflamație. În multe cazuri, totul ține de toleranța fiecăruia și de contextul general al alimentației.
Și nu uita că sănătatea digestivă se bazează pe echilibru, nu pe eliminări drastice.
Întreabă-l pe dr. Mihail
Pune o întrebare legată de conținutul articolului și află ce recomandări are Dr. Mihail pentru problema ta.
