Am fost surprins ca vecina mea de zbor era chiar Simona, colega mea din liceu. Nu o vazusem de ani de zile; cu exceptia catorva like-uri pe Facebook si fiind documentat cu vacantele pe care le face, nu stiam mare lucru despre ea, cum este ea in viata de zi cu zi (in afara lucrurilor pe care le dorea vazute pe social media).
M-a surprins de la inceput asemanarea cu Simona din liceu. Chiar daca oamenii sunt meniti sa evolueze si sa se schimbe, sa se depaseasca in permanenta, eu personal vad evolutiile rapide si bruste ca pe un semn de neconsecventa; este posibil sa gresesc iar aceasta sa fie o limitare de ale mele, dar un om care peste scurt timp este complet diferit iti da posibilitatea schimbarii lui in viitor, iar asta nu e un teren sigur, cel putin pentru mine. Simona nu se schimbare.
Ne-am comandat de mancare. Eu am luat vin alb cu acei clasici carnaciori uscati peperoni care se serves prin avioane. Le ador; uscate si picante, sarate. Cu vin merg perfect. Ea, o supa noodles, din aceea la borcan de carton, chinezeasca. Le ador si pe-alea.
In timp ce ne delectam fiecare cu ce si-a luat, ii intind un batonas de peperoni:
– Ah, multumesc, dar sunt vegetariana, spuse ea, vadit satisfacuta ca i-am dat aceasta ocazie!
Wow! Hold back! ma gandesc eu. Ok, Ok. abtine-te fraere, nu incepe iar discutiile alea … E foarte bine ca fata e vegetariana…las-o in pac….
– Ah ce tare! ii zic… Dar stii ca supa asta e cu pui, nu?…
– Ah, nici n-am vazut, zice ea, putin surprinsa dar destinsa. Dar aia e, e de-ala uscat. Nici nu se simte. Hihihi…
Woooow. Ok! Inspira, expira. E ok. Inspira. Totul va fi ok! Expira…
– Oh stai, cum adica deala uscat? Tot pui e, nu?
– Hahaha… rade ea naiv. Cred ca de fapt sunt Flexitariana!
Bang! M-a lovit fix in moalele capului.
Fle-Xi-Ta-Ri-A-Na! Un fel de iluminati al dietelor moderne?
As fi dat un google daca WizzAir ar fi avut acel OnBoard WiFi. In lipsa de google esti fortat insa sa-ti folosesti creierul …asa ca hai sa vedem… Flexi = flexibil, un vegetarian dar flexibil… Deci adeptul unei diete flexibile. Probabil un fel de vegetarian care din cand in cand mai baga si niste pui! Wah-ha!
Flezi-WHAT? Pe bune?? Chiar aveti nevoie sa catalogati un om normal care mananca din cand in cand carne intr-o noua categorie, o noua secta a dietelor, ca sa va simtiti cu orice pret mai speciali decat normali? Probabil ca da, si daca are efecte benefice, de ce nu?
(PS: tonul sarcastic de la inceputul acestei povesti si pana acum are singurul rol de a te impinge sa citresti mai departe)
Sa sublinieaz cateva din parerile mele despre aceste diete si restrictii:
1. Se stie, in mod cert, ca vegetarienii ( cei care mananca orice in afara de carne) si mai putin veganii ( cei care mananca numai pe baza de plante) au mortalitate din orice cauza mai mica decat cei care mananca carne, adica trainesc mai multi ani decat carnivorii. Ok! We all know it! Dezbaterea in lumea stiintifica continua insa, pentru ca nu este cert daca eliminarea totala a carnii sau felul lor mai sanatos de a trai, per total, duce la aceasat mortalitate scazuta. Ati vazut vegetarieni pana acum? Sunt oamenii aia (ciudati) care pe langa faptul ca nu mananca carne, mai fac si yoga, si practica mindfullness, fac meditatie, iubesc natura si lumea in general, sunt oameni simpli si prietenosi de regula, enervanti uneori in modul lor de a te atrage in secta lor de ne-carnivori, dar buni in general. Ei fac mai mult sport, de regula nu fumeaza si consuma in medie de 3 ori mai putin alcool decat un carnivor. Daca toate astea duc la o viata mai sanatoasa si la o mortalitate mai mica in randul lor este de la sine inteles. Beneficiul in sine al abstinentei totale de la carne este inca neelucidat.
2. Carnivorii, la modul la care mananca in Romania, isi bat joc zilnic de corpul lor. In primul rand, calitaea carnii pe care o mananci zilnic si oriunde este deplorabila si este o ofnesa zilnica la adresa sanatatii tale. In al doilea rand, sa fii carnivor nu inseamna sa mananci zilnic carne. De altfel WHO (world health org) plaseaza carnea la varful piramidei. Varful nu este cel mai important, nu. Varful este cel mai mic. Deci o dieta sanatoasa este BAZATA PE FRUCTE SI LEGUME dar contine, din punctul lor de vedere (care prezinta si el semne de intrebare) o mica cantitate de carne. Cand eu, ca doctor, consider carnea ca fiind sanatoasa, ma refer la carnea proaspata, crescuta la tara, taiata in ziua in care o consumi sau congelata imediat, preparata fara ulei (sau putin ulei) si la o temperatura medie pe o perioada mai lunga. Consumata o data la cateva zile. Nu ma refer la puiul injectat cu sare si arome, crescut intr-o stare semivegetativa, fara ochi sa vada lumina soarelui, cu antibiotice pentru ca asa le e mai simplu. Nu!
In final, daca apartenenta de o categorie “speciala” de oameni te face sa te simti mai bine si sa urmezi un plan sanatos de alimentatie (care de altfel este normal), atunci de ce nu? Am observat mereu ca apartenenta de un anume grup ii face pe oameni sa constientizeze mai bine un anumit set de reguli si sa-l respecte cu rigoare, de frica de a fi alungat din acest asa zis grup; daca asta ii ajuta sa urmeze un stil sanatos de viata, sa renunte mai usor la fumat, sa faca regulat sport, sa mediteze mai des, atunci …de ce nu? o sa le recomand si pacientilor mei sa devina cel putin flexiterieni.
Iata ceva ce vine in sfarsit in ajutrorul meu. Flexiterianul. Care pastreaza caracteristicile pozitive ale unui vegetarian, pastreaza apartenenta de un grup select si obiceiurile sanatoase, dar iti permite sa mananci, din cand in cand, o carne de calitate, restrictie pe care eu o vad ca fiind nebenefica in rutina unui vegetarian.
PS: dintr-un articol scris pe 4 Ian 2019 de Sonia Elks pt Medscape reiese ca numarul de vegani/vegetarieni este intr-o fulminanta crestere, cu aparitia unui alt nou trend, “Veganuary” :))) , la care s-au intris peste 170.000 de oameni in 17 tari diferite, prin care, simplificat, oamenii renunta la carne pentru toata luna ianuarie a lui 2019.
PSS: respect etern si 0 contra-argumente celor care renunta complet la carne din respect si iubire pentru animale!
Ha!
E super nice in “secta” asta a vegetarienilor in care am fost mai bine de 5 ani, atat din motive etice cat si legate de sanatatea pe termen lung. M-am simtit extraordinar pana in ultimul an. Apar tot mai multe articole care evidentiaza faptul ca pe termen lung intervin carente. Asa ca, simtind asta si pe cont propriu, de curand am devenit “flexitariana” si it feels good so far. We’ll see what future brings.